Salmão ao molho de maracujá
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Prato: principal
Regime:
calórico
Dificuldade: média
Custo: alto |
Preparo: 30 min
Cozimento: 15 min
Porções: 2
Valor calórico: 673 Kcal/porção |
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| Ingredientes |
500g de filé de salmão cortado em pedaços iguais
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Molho de maracujá:
2 maracujás azedos pequenos
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola roxa pequena fatiada
½ xícara (chá) de salsa processada
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de sal
1 colher (chá) de pimenta rosa
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| Preparo |
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Em um recipiente tempere o salmão com sal e pimenta. Reserve. Prepare o molho.
Molho de maracujá:
Corte os maracujás ao meio, coloque a polpa e as sementes no liquidificador com filtro e bata por 10 segundos. Reserve só o suco.
Numa panela, aqueça e junte a cebola, misture e refogue até ela amolecer, acrescente a salsinha, o mel, o sal, a pimenta rosa e o suco reservado. Deixe ferver por 1 minuto. O molho está pronto reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e grelhe o salmão por 3 minutos de cada lado, até que fique tostado. Coloque na travessa e jogue o molho sobre ele.
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| Dicas |
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Sirva este prato com purê de batatas ou arroz branco. |
| Origem |
| Brasil |
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